|
|
Gebakken Witlof Op Z'n Edams
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gram witlof, water, 100 gr boter, flinke theelepel sambal, 2 teentjes knoflook,zout en peper, 4 beschuiten
Voorbereiding:
Snij de witlof in stukjes van 1 centimeter vanaf de kruin tot aan de stam. Verwijder de bittere harde stukjes.
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook in de braadpan en stop witlof erbij. Laat dit 15 minuten smoren/koken totdat de witlof slap is. Giet het water uit de pan en voeg 75 gram boter in de pan toe op een gematigd vuur. Als de boter is gesmolten zet je het vuur hoger en voeg je de sambal, knoflook, peper en zout toe. Bak het geheel enkele minuten aan. Voeg drie beschuiten fijngeknepen toe (geen paneer meel) en het restant van de boter. Roer alles op een hoog vuur. Is de groentebrij te droog voeg dan wat boter toe, is de brij te nat voeg dan een beschuit toe. Bak het geheel aan tot het beschuit aankoekt aan de pan. Het bittere van de witlof is nagenoeg verdwenen. eet ze.
|
|
|